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鍋燒焗烤義大利麵

4人份
準備和製作時間:45-50分鐘 

試試Dolphia Nandi Arnstein提供的焗烤義大利麵食譜,味道豐富且有飽足感!

食材

 

  • 1 盒筆管麵或任何形式的義大利麵
  • 適量橄欖油
  • 1 條櫛瓜,切圓片
  • 1 個大的黃色南瓜,切片備用
  • 340公克蘑菇 *1
  • 1 顆甜椒,切成丁約2.5公分大小
  • 切碎的新鮮羅勒(可用九層塔代替)

 

 

 

  • 1 顆甜洋蔥(白色洋蔥),切片
  • 大蒜切小丁備用 *2
  • 2茶匙綜合義大利香料
  • 1 罐義式番茄醬 *3
  • 1 杯Ricotta乳酪
  • 1 杯Mozarella乳酪,切碎
  • 鹽和胡椒粉調味

 

小撇步:

*1.可以根據自己的飲食偏好使用香腸或蘑菇。

*2.蒜瓣可根據喜好進行調整。

*3.使用自製的義式番茄醬風味更佳。

步驟

  • 將烤箱預熱至350度。
  • 按照包裝說明煮義大利麵。
  • 原礦蜂蠟鐵鍋 l 雙握耳深煎炒鍋中,以以中、大火熱油。食材分批炒熟備用;用鹽、胡椒和綜合義大利香料將櫛瓜及南瓜調味後放入鍋中煎香上色,耐心等候至兩面呈金黃色澤,撈起備用。
  • 不須換鍋,在同一鍋中加入足量橄欖油,炒熟蘑菇,充分的香煎讓蘑菇風味更有層次,用中小火耐心煎至焦糖化後撈起備用。
  • 鍋中加入適量橄欖油,將甜椒、洋蔥炒至金黃色,大約需要 4-5 分鐘;加入大蒜,炒1、2分鐘,直到食材軟化飄香。
  • 加入義式番茄醬煮至濃稠,加入義大利麵、櫛瓜、南瓜、蘑菇,攪拌均勻。
  • 將一匙Ricotta乳酪鋪在義大利麵中間,最上面撒上Mozarella乳酪。
  • 義大利麵不加蓋放入烤箱烘烤20-25分鐘,直到乳酪融化、起泡並呈金黃色。
  • 撒上切碎的羅勒即可享用。

 

RECIPE BY DOLPHIA NANDI ARNSTEIN